Les canards sélectionnés sont  élevés sur notre exploitation familiale en plein air et avec une alimentation sans OGM et sans antibiotique. 

    Le Gavage est pratiqué en parc collectif pour assurer le bien être des animaux et avec du maïs en grains entiers de la plaine de la Limagne séché naturellement en cribs pour garantir la qualité du foie gras. 

    Toutes les étapes de transformation sont réalisées par nos soins dans notre laboratoire aux normes européennes, nous utilisons des méthodes Traditionnelles: 

    - Eviscération des canards à froid pour développer les qualités gustatives du foie gras.

    - Confisage des viandes avant stérilisation.

    - Effilochage manuel des viandes pour les rillettes.

    - Fond de sauce maison pour les plats cuisinés…

Nous n’utilisons pas de conservateur ,pas de colorant et pas d’additif. 

    Nous mettons tout notre savoir faire pour que vous retrouviez sur votre table des produits au goût unique et authentique.