Le foie gras de canard entier mi-cuit Il est cuit dans une verrine à basse température (85°C). Cette cuisson  lui confère une onctuosité et une saveur remarquable. C’est le foie gras des connaisseurs. Il ne nécessite aucune cuisson supplémentaire. Il se conserve dans votre réfrigérateur (les foies gras entiers mi-cuits que nous proposons se conservent 4 mois après la date de fabrication) Le foie gras de canard entier cuit    Le foie est stérilisé à 105°C, c’est un foie gras de garde, il se conserve plusieurs années (4 ans) et comme un grand cru, se bonifie avec le temps.