Le nouveau menu Vin d'épine ou jus de pomme du verger *** Chou au Foie gras, Chips de Magret et Cake aux Grattons *** Foie Gras de Canard, Noisettes Torréfiées, sel de Guérande *** Aiguillettes ou Magret de Canard cuisson lente, sauce aux cèpes du Forez *** Pommes de Terre Confites et en Gratin *** Plateau de Fromages Fermiers affinés *** Sorbet aux fruits rouges, sablés diamant , sucette au chocolat noir et feuilletine *** Café, infusion